Non dimentichiamoci degli umili LUPINI.

I Lupini. Un cibo importante per i diabetici, e non.

 


" I LUPINI "

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Chi lo avrebbe detto ?

Non tutti sanno che gli antichi romani utilizzavano i lupini al posto della carne, sopratutto nei lunghi spostamenti fatti a piedi dagli eserciti del tempo.
Preambolo fatto per dimostrare le proprietà nutritive del lupino, fino ad oggi considerato di secondaria importanza .
E' un legume in grado di fornire un notevole apporto energetico all'organismo, come l'introduzione sopra presentate sta a dimostrare.
Si pensi che le proteine presenti nei lupini corrispondono circa al 40 % ogni 100 gr di prodotto, quantità pari alla carne e superiore alle uova.
Come molti tipi di legumi
( quali la soia, fagioli,lenticchie ecc... ) possono benisimo sostituire le proteine della carne.

Oltretutto sono facilmente digeribili, e riguardo al loro consumo regolare dimostrano riguardo al colesterolo un apporto pari a zero.
Recenti studi stanno a dimostrare che previene l'ipertensione e sono un aiuto per il cuore, e grazie a una sostanza chiamata tocoferolo dimostra di essere un aiuto nella prevenzione del

 diabete 2 e del tumore al colon.

Uno studio condotto dal S.Raffaele di Milano, avrebbe scoperto che una proteina vegetale la conglutina gamma
presente nei lupini, (con una buona percentuale) avrebbe gli stessi effetti dell'insulina.

Udite , udite !!

Oltre all'apporto di fibra, annoverra fra le sue proprietà , la presenza di acidi grassi essenziali

 

 Omega 3 e Omega 6
in genere ricavabili del pesce ( pesce azzurro, salmone, alici, olio di lino ecc... )

Riguardo alle vitamine, possiamo dire che i lupini contengono le
vit. A, B1, B2, B3, B5, B6 e C

Gli aminoacidi sono,
l'acido glutammico, l'acido aspartico, arginina, alanina, cistina, glicina, fenilananina, leucina, lisina, metionina, prolina, tronina, tirosina, valina, triptofano, istidina, e serina.

Le prime coltivazioni di questo legume si fanno

 risalire al 4.000 a. C.
Greci e Romani lo conoscevano, Orazio e Ippocrate ne fanno menzione.

Questo legume è molto utile anche per la nutrizione dei ciliaci, ( così come per altri legumi ) in quanto non contiene glutine, con la farina prodotta dalla macinazione di questo legume si produce attualmente,

pane, biscotti, e pasta.
Si prevede per il futuro che con questo legume si potranno utilizzare prodotti sostitutivi del latte, yogurt e gelati in ausilio a coloro che sono allergici al latte e derivati.

Torta salata con lupini e ricotta

Ingredienti per 4 persone

un rotolo d i pasta sfoglia fresca; 

200 di lupini sbucciati e risciacquati;

100 g di ricotta;

100 g di yogurt scremato;

2 uova;

curry.

Mescolate in una ciotola lo yogurt con le uova, incorporandone una alla volta fino a completo assorbimento. Unite al composto la ricotta, i lupini e la punta di un cucchiaino da te di curry.

Foderate una teglia antiaderente da forno con la pasta sfoglia e, con i rebbi della forchetta, bucherellatene la base. A questo punto versate il composto con i lupini sulla sfoglia e cuocete in forno già caldo a 180 gradi per 30 minuti circa. Sfornate, fate raffreddare qualche minuto e poi servite caldo.

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Doti e proprietà della famigerata "ortica "





I primi documenti
di medicina naturale
provengono dai Babilinesi (2000 a. C. ) . gli Egizi commerciavano in spezie e ritrovati naturali .
Greci e Romani non erano da meno.
 
Un medico militare sotto gli imperatori Claudio e Nerone,Pedanio Discoride ha descritto circa 600 piante officinali, il loro contenuto,i loro effetti, le loro applicazioni, fornendo istruzioni precise per la loro preparazione e il dosaggio.
 
Il suo trattato lo fa considerare un'autorità assoluta nella materia. nel medioevo ( almeno 1000 anni dopo ) si seguivano ancora i suoi dettami.
 
 

Contiene :

Proteine, sostanze azotate, aminoacidi essenziali, istamina, glucidi, acido formico, acido acetico, sitosterolo, carotenoidi, caroteni, vitamine, acido pantotecnico B-2,

vitamina C, D, K, E, acido folico, ceneri, calcio, manganese, magnesio, ferro, sodio, tannini, mucillagini, vitamine del gruppo B, clorofilla, xantofilla.

E' depurativa, diuretica, antinfiammatoria,
contro le infiammazioni delle vie urinarie, malattie reumatiche, gotta, prevenzione e trattamento della litiasi renale, nelle ipertrofia prostatica, ricostituente e remineralizzante, attiva le funzioni digestive,

ha un'azione tonificante, ricostituente, antidiarroica, emostatica, ipoglicemizzante, galattologa, indicata anche nelle diete dimagranti.
L'ortica reca beneficio sopratutto al fegato, nelle epatopatie croniche, infettive e tossiche, abbassa il colesterolo,

di aiuto nella cura del diabete,

nelle diarree, nelle sindromi influenzali, nelle interiti, nel rachitismo ( a motivo del calcio ) , nelle anemie ( ferro ), nella ipertensione arteriosa, nella insufficenza cardiaca congestizia, nella tensione da sindrome premestruale,

nell'ingrossamento della prostata, nella ipertrofia prostatica benigna,

nella renella, normalizza l'attività batterica intestinale, nell'acne.

uso esterno :

artrosi, lombagia, sciatalgia, tendiniti, distorsioni, per la ricrescita dei capelli.


DA EVITARE:

In gravidanza ed allattamento, negli ipotesi, come tutti i diuretici riduce le riserve di potassio, quindi mangiare molta frutta e verdura ( cavolfiori e banane sono ricchissimi di potassio )

L'eccesso di infuso può provocare irritazione gastrica . Comunque seguire sempre il consiglio del medico.

 

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09.11 | 15:17

Mr Daniel'
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06.07 | 02:50

lpurtroppo su internet si trova di tutto ed e' per questo che molti non capicono c'e' tutto ed il contrario di tutto e questo fa il loro gioco

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03.07 | 17:08

No ! Non c'è assolutamente alcuna connessione tra questa poesia ed i Sioux / i Navajo o i Africani.
No! Questa poesia è né di un anonimo nè africana né indian

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